Algunos sabemos que si mezclamos harina leudante, azúcar, huevos, manteca y chocolate y dejamos hornear unos 20 minutos a fuego moderado se obtiene un bizcochuelo. Pero ¿cuántos conocemos realmente los procesos químicos que se producen para que una sumatoria de ingredientes se convierta en otra cosa luego de pasar por el fuego? Nosotros, honestamente, no tenemos ni idea. Algo parecido pasa con el dólar: las distintas cotizaciones, las regulaciones o cómo comprar en el home … Sigue leyendo El velo pintado del dólar…